Firriato Cavanera Etna Bianco DOC 2017 6 bottiglie

Firriato Cavanera Etna Bianco DOC
Anno 2017

Firriato

€ 15,90 € 13,90 / bottiglia

FIRRIATO CAVANERA ETNA BIANCO DOC
Cavanera Ripa di Scorciavacca
Classificazione: Etna Bianco DOC
Vitigno: Carricante-Catarratto
Esposizione: versante nord orientale del vulcano (dai 750 agli 850 metri s.l.m.)
Vinificazione: Crio macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o “sur lie” con agitazione giornaliera
Affinamento in bottiglia: Almeno 12 mesi in bottiglia
Grado Alcolico: 13 % vol.
Cavanera Ripa di Scorciavacca è un Cru Bianco Etna DOC che racchiude nel suo intenso e raffinato bouquet i sentori e la complessità di un terroir unico nel panorama viticolo siciliano, il vulcano Etna. Dai rigori invernali dell’alta montagna e dal rigoglio della vite coltivata in piena fascia solare nasce un elegante bianco di Firriato frutto dell’unione di Carricante e Catarratto, un single vineyard oggetto di meticolose attenzioni per il microclima privilegiato di cui gode. I suoli “giovani” sono particolarmente fertili per la presenza di un’elevata concentrazione di elementi nutritivi che, in unione con le pratiche agronomiche di defogliazione e promozione della vigoria delle viti, conferiscono un carattere deciso ed equilibrato tra acidità e morbidezza e un potenziale di longevità straordinario.

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